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产品特性:

提高产品的酥脆感;

具有良好的机械加工性;

产品透明度高,凝胶速度快,咀嚼弹性好;

提供产品酥脆的口感、增强产品表面的强度和脆性,改善外观和口感。

 

应用范围:

饼干、曲奇

膨化食品:如薯片等

裹粉类坚果,如裹粉花生豆、裹粉青豆等