产品特性:
提高产品的酥脆感;
具有良好的机械加工性;
产品透明度高,凝胶速度快,咀嚼弹性好;
提供产品酥脆的口感、增强产品表面的强度和脆性,改善外观和口感。
应用范围:
饼干、曲奇
膨化食品:如薯片等
裹粉类坚果,如裹粉花生豆、裹粉青豆等