变性淀粉可广泛应用于糖果行业。由于其在高温条件下粘度较低的加工特性,有利于糖果的生产
加工。此外,该类变性淀粉还具有凝胶性,可以赋予糖果良好的弹性、咀嚼性和透明度。
产品特性:
高温低粘;
具有凝胶能力;
产品型号、特性多样,满足不同糖果产品的生产要求
应用范围:
棉花糖;
泡泡糖、低充气奶糖;
淀粉软糖;
明胶软糖